こんにちは、３児の母で管理栄養士のこゆみです！
普段はこんな投稿をしています♪
今日のテーマは
「麹調味料、ハードルが高いと言われるワケ」。
今、この記事を見てくださっている方は
・麹調味料が気になるけど、まだ取り入れていない
・ズボラなわたしに使いこなせるわけがない
そう感じている方が多いのではないでしょうか？
それは、ずばり
「麹調味料を知らないから。」
「知らない」のは
・麹調味料が一体なんなのか？
・麹調味料の使い方
・麹調味料の特徴
主にこの３つです。
・麹調味料は麹と塩、醤油を発酵させて作った調味料
・肉や魚に漬け込み、野菜に和えるなど塩や醤油と変わらない使い方でOK
・発酵により糖分を多く含むため、加熱すると焦げやすいなどの特徴がある
どうでしょう？
もしここまで麹調味料についての情報を聞いたら
「もしかしたら、わたしでも使えるかも？」
これくらいまで気持ちが変わってきませんか？
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